Jan 29 2009
Der Schnitzelkrieg
Kollegin Julia erwähnte, dass es die besten Schnitzel Wiens im Anzengruber gibt. Darf ich dem leicht widersprechen? Die sind zwar mehr als nur ‘gut’, aber die Besten gibt es woanders.
Ich meine, die besten Schnitzel Wiens gibt es zweifellos beim Gasthaus Weidinger in der Danhausergasse beim Theresianum.
Allerdings muss man hier dem Chef vertrauen und nach dem Großmutterschnitzel schauen. Nach dem ausbacken kommen die leckeren Riesen nochmals kurz in die Pfanne, wo sie mit heißem Schmalz ihre goldbraune Farbe bekommen. Die kross gebackenen Schnitzel haben die wohl beste Panier Wiens. Unbedingt empfehlenswert.
Gasthaus Zum schattigen Garten, Danhausergasse 3, 1040 Wien
Ein Kommentar
Lieber Alkis!
Ich gestehe. Und zwar meine Unkenntnis des Gasthauses Weidinger.
Deine liebevolle Schnitzelbeschreibung könnte ohne weiteres im Gault-Millau abgedruckt werden und macht in jedem Fall Lust auf mehr. Allerdings will ich dir nicht vorbehaltlos glauben und plane meinen ersten Weidinger-Trip als Wiens gefürchtetste Schnitzelkritikerin. Bericht folgt. Vorerst schlage ich dir den Schnitzelstillstand vor.
All the best,
Julia